蔬菜化肥減量的實(shí)踐探索

作者：劉春華　劉祖鋒

摘要：蔬菜是需肥量高的作物，因產(chǎn)量高而從土壤帶走養(yǎng)分多必須經(jīng)過(guò)施肥補(bǔ)充維持土壤養(yǎng)分平衡；針對(duì)長(zhǎng)期過(guò)量施肥造成耕地質(zhì)量下降，農(nóng)民產(chǎn)投效益低的問(wèn)題，在高山、平原對(duì)7種蔬菜進(jìn)行不同施肥方案及用量的試驗(yàn)，取得化肥適度減量，蔬菜仍然增產(chǎn)、農(nóng)民增收的效果；為蔬菜合理施肥提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：蔬菜；化肥減量；施肥建議

2017年，湖北宜施壯農(nóng)業(yè)科技有限公司在省農(nóng)科院指導(dǎo)下，分別在長(zhǎng)陽(yáng)、當(dāng)陽(yáng)、宜城、鐘祥等地，進(jìn)行了西紅柿、辣椒、大白菜、蘿卜、球白菜、萵苣、娃娃菜等作物的施肥試驗(yàn)、示范；采用不同配方、不同用量比較，獲得施肥667m2減純養(yǎng)分2.2-25kg,化肥減量5.8-41%，反而增產(chǎn)1.4-30.7%的效果（見(jiàn)下表）。

綜合7個(gè)試驗(yàn)結(jié)果分析表明：生物有機(jī)肥配施專(zhuān)用肥最佳，比常規(guī)施肥增產(chǎn)4.3-30.7%；有機(jī)肥配施專(zhuān)用肥第二，比常規(guī)施肥增產(chǎn)3.5-19.3%；有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜肥第三，比常規(guī)施肥增產(chǎn)2.7-13.7%；蔬菜專(zhuān)用肥第四，比常規(guī)施肥增產(chǎn)1.2-19.3%；常規(guī)施肥產(chǎn)量最低（見(jiàn)下表）。

一、蔬菜施肥現(xiàn)狀

1、盲目施肥現(xiàn)象普遍

從表中看出，農(nóng)民習(xí)慣施肥普遍用量偏高，一般667m2投肥量150-250kg,與蔬菜生長(zhǎng)需要差距較大，667m2多投5-25kg純養(yǎng)分不起作用，反而造成資源浪費(fèi)，經(jīng)濟(jì)效益低，過(guò)多的磷富集影響土壤生態(tài)；蔬菜生產(chǎn)合理施肥，減量10-20%可以不減產(chǎn)、甚至增產(chǎn)。

2、習(xí)慣高含量而忽視合理配方

不論高山、平原，農(nóng)民施肥一味追求等NPK45%、48%、51%甚至54%復(fù)合肥，以為含量越高，效果越好，其實(shí)作物生長(zhǎng)對(duì)NPK的需求不是等量關(guān)系[1]，不同作物都有特定的需求；依據(jù)各作物需肥特點(diǎn)合理配方，按作物生產(chǎn)的專(zhuān)用肥效果最佳，中濃度完全可以替代高濃度等養(yǎng)分肥料，相對(duì)提高農(nóng)民收益。

3、輕視有機(jī)肥的作用

隨著農(nóng)家肥資源不斷減少，多數(shù)農(nóng)民以化肥連續(xù)種植作物，靠不斷增量維持產(chǎn)量；對(duì)商品有機(jī)肥認(rèn)識(shí)不足，不像N肥速見(jiàn)直觀效果，卻不見(jiàn)增施有機(jī)肥可改良土壤、擴(kuò)繁土壤有益生物、提高肥料利用率的作用[2]；單施有機(jī)肥農(nóng)民投資過(guò)大，單施化肥又破壞土壤生態(tài)，只有有機(jī)肥、化肥配合使用，才能不斷提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)化肥減量，促進(jìn)土壤生態(tài)良性循環(huán)。

4、忽視中、微量元素的補(bǔ)充

作物生長(zhǎng)需求多種營(yíng)養(yǎng)元素，既不可替代又缺一不可，植物收獲從土壤帶走，必需靠人為施入供作物生長(zhǎng)，保持土壤養(yǎng)分平衡；不同作物對(duì)中、微量元素需求不一樣[3]，各作物專(zhuān)用肥根據(jù)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)摻入敏感的元素，具有特殊的增產(chǎn)效果，因而提倡推廣專(zhuān)用肥。

二、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)施肥觀念

蔬菜連續(xù)種植，造成土壤養(yǎng)分嚴(yán)重不平衡，酸化加劇，生物多樣性受阻，病蟲(chóng)害頻發(fā)，部分地塊已經(jīng)不能繼續(xù)種植；治理關(guān)鍵是增加土壤有機(jī)質(zhì)；靠增施有機(jī)肥提供植物養(yǎng)分，促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥能力，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，供應(yīng)土壤微生物所需的能量和養(yǎng)分，提高土壤溫度，消除土壤的污染[4]；對(duì)低產(chǎn)田增加有機(jī)質(zhì)含量可以培肥土壤，提高地力水平；對(duì)高產(chǎn)田由于有機(jī)質(zhì)不斷分解也需要不斷補(bǔ)充。腐殖質(zhì)能和磷、鐵、鋁離子形成絡(luò)合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀，提高有效養(yǎng)分的數(shù)量，連續(xù)使用逐步恢復(fù)地力；同時(shí)大力推廣有機(jī)肥與專(zhuān)用肥配合使用，以專(zhuān)用肥替代高濃度復(fù)合肥，補(bǔ)充中、微量元素，實(shí)現(xiàn)化肥合理減量，恢復(fù)提升土壤肥力，農(nóng)民節(jié)本增效。

三、蔬菜施肥對(duì)策與建議

蔬菜化肥減量是一個(gè)系統(tǒng)工程，沒(méi)有化肥不行，盲目減量也不行，化肥減量只能減配方不合理多余的量、盲目施肥多施的量、有機(jī)肥轉(zhuǎn)化土壤養(yǎng)分利用的量[5]，才能達(dá)到減肥不減產(chǎn)或增產(chǎn)；蔬菜施肥的核心是根據(jù)作物生長(zhǎng)需要制定配方，做到缺啥補(bǔ)啥，差多少用多少；根據(jù)實(shí)踐檢驗(yàn)每種蔬菜推薦三個(gè)方案[6]，僅供參考。

1、施肥建議

（1）蘿卜:施氮量15-18 kg/667m2，總養(yǎng)分NPK30-35kg/667m2

Ａ、15%生物有機(jī)肥50kg+35%蔬菜專(zhuān)用肥70-80kg

Ｂ、6%有機(jī)肥50kg+35%蔬菜專(zhuān)用肥80-90kg

Ｃ、30%有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜專(zhuān)用肥100-115kg

（2）大白菜:施氮量17-19 kg/667m2，總養(yǎng)分NPK35-40kg/667m2

Ａ、15%生物有機(jī)肥 50kg（9-2-4:25）+ 35%蔬菜專(zhuān)用肥（18-5-12）80-90kg    

Ｂ、6%有機(jī)肥（1-1-4:45）50kg+ 35%蔬菜專(zhuān)用肥（18-5-12）90-100kg        

Ｃ、30%有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜專(zhuān)用肥（16-5-9:15）110-120kg

（3）球白:施氮量16-18kg/667m2，總養(yǎng)分ＮＰＫ28-32kg/667m2

Ａ、15%生物有機(jī)肥50kg（9-2-4）+35%蔬菜專(zhuān)用肥70-80kg

Ｂ、6%有機(jī)肥 50kg+35%蔬菜專(zhuān)用肥（18-5-12）90-100kg

Ｃ、30%有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜專(zhuān)用肥 （16-5-9）100-120kg

（4）辣椒:施氮量：18-21kg/667m2，總養(yǎng)分NPK50-55kg/667m2

Ａ、15%生物有機(jī)肥 50kg+40%硫鉀型專(zhuān)用肥100-110kg (復(fù)合肥30%作追肥)    

Ｂ、6%有機(jī)肥 50kg+40%硫鉀型專(zhuān)用肥（16-8-16）110-120kg (復(fù)合肥30%作追肥)                  

Ｃ、6%有機(jī)肥50kg+40%硫鉀型專(zhuān)用肥（15-5-20）120-130kg(復(fù)合肥30%作追肥) 

（5）西紅柿:施氮量25-28kg/667m2，總養(yǎng)分NPK55-60kg/667m2

Ａ、15%生物有機(jī)肥50kg + 40%硫鉀型專(zhuān)用肥120-140kg (復(fù)合肥30%作追肥)               

Ｂ、6%有機(jī)肥100kg+40%硫鉀型專(zhuān)用肥（16-8-16）130-150kg(復(fù)合肥30%作追肥) 

Ｃ、6%有機(jī)肥100kg+40%硫鉀型專(zhuān)用肥（15-5-20）130-150kg　(復(fù)合肥30%作追肥) 

（6）萵苣:施氮量22-25kg/667m2，總養(yǎng)分NPK35-40kg/667m2

A、15%生物有機(jī)肥50kg +35%蔬菜肥90-100kg

B、6%加菌有機(jī)肥80kg+35%蔬菜肥100-110kg

C、30%有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜肥150kg

（7）娃娃菜:施氮22-25kg/667m2，總養(yǎng)分NPK35-40kg/667m2

A、15%生物有機(jī)肥50kg +35%蔬菜肥90-100kg

B、6%有機(jī)肥50-80kg+35%蔬菜肥90-100kg

C、30%有機(jī)無(wú)機(jī)蔬菜肥130-140kg

2、推廣含腐植酸水溶肥

近年來(lái)，設(shè)施蔬菜和高山避雨栽培迅速發(fā)展，灌溉設(shè)施不斷完善，為更加精準(zhǔn)、科學(xué)施肥奠定了基礎(chǔ)，水溶肥應(yīng)用是化肥減量，提高肥料利用率的重要措施。

含腐殖酸水溶肥是有機(jī)、無(wú)機(jī)相結(jié)合的高效水溶肥料，不僅能滿(mǎn)足作物對(duì)氮磷鉀的需求，還能及時(shí)補(bǔ)充作物所需的有機(jī)碳營(yíng)養(yǎng)[7]。全水溶，無(wú)殘留，能適用于各種滴灌及噴灌設(shè)備，不堵塞噴頭，速溶速效。含有豐富的有機(jī)質(zhì)成分，能夠提高土壤保水保肥能力；增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤板結(jié)。

（1）設(shè)施蔬菜西紅柿、辣椒施肥方案

方案一：移栽3-5天，用二銨（2.5kg/667m2）+黃腐酸鉀（3kg/667m2）兌水3000kg根施兩次，間隔周期5-7天；10-15天后用20-20-20（3kg/667m2）+黃腐酸鉀（3kg/667m2）兌水2500kg根施一次，7天后用高鈣鎂（2.5kg）沖施一次， 一周后再用20-20-20（3kg/667m2）+黃腐酸鉀（3kg/667m2）兌水3000kg根施兩次，間隔周期10天；花芽分化前，用9-45-15（根施2.5kg/667m2或葉面噴施500g/667m2）兩次，間隔周期3-5天；膨果期，用10-6-42（5kg/667m2）+黃腐酸鉀（3kg/667m2）沖施5-6次，間隔周期一周。

方案二：移栽3-5天后用F12（17-17-17）3kg/667m2兌水3噸根施兩次，間隔周期1周；15天后用F12（17-17-17）5kg/667m2兌水噸根施3次，第二次施肥時(shí)加高鈣鎂3kg/667m2；花芽分化前用9-45-15（根施2.5kg/667m2或葉面噴施500g/667m2）兩次，間隔周期3-5天；膨果期用F12（15-8-30）5kg/667m2兌水3噸根施4-5次，間隔周期1周。

（2）灌溉條件適宜的蔬菜

含腐殖酸水溶肥適用于滴灌、噴灌、澆灌及葉面施肥。

滴灌、噴灌：注重少量多次的原則，用量在5-10kg/667m2。稀釋濃度350-1000倍，共2-3次。

土壤澆灌：通過(guò)土壤澆水或者灌溉的時(shí)候，先行混合到灌溉水中，每667m2用量5-1０kg。

葉面施肥：稀釋800-1000倍左右，在作物各生育期每7-10天噴施一次，共2-3次。

3、漸進(jìn)性治理土壤酸化

治理酸化要從増施有機(jī)肥人手，多施農(nóng)家肥和種植綠肥，使用商品有機(jī)肥提高土壤有機(jī)質(zhì)，調(diào)控土壤理化性質(zhì)，間歇性施用石灰和碳酸鈣粉[8]，一般667m2施石灰75-100kg，間隔1-2年；碳酸鈣粉667m2施100kg左右，可連續(xù)使用；過(guò)多會(huì)影響土壤生物活動(dòng)，逐步實(shí)現(xiàn)化肥減量和克服土壤酸化。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馬國(guó)瑞，高效施用化肥200問(wèn).北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998

[2] 趙義濤.土壤肥料學(xué).北京:中國(guó)化學(xué)工業(yè)出版社,2009.

[3] 張振賢.蔬菜栽培學(xué).北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003.

[4] 秦富，提高化肥使用效率200問(wèn).北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998

[5] 王曉雪，蔬菜合理施肥，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1997

[6] 黃德明，蔬菜配方施肥，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001

[7] 高祥照.肥料實(shí)用手冊(cè).北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002

[8] 沈其榮，土壤肥料學(xué)通論，北京：高等教育出版社，2001